Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 20 min. Dificultad: Fácil

, 6 huevos, 350 gramos de bacalao desalado, 2 pimientos verdes, 1 cucharada de perejil picado,  aceite de oliva, 1 pizca de sal,

En una sartén se fríen los pimientos cortados en juliana. Cuando los pimientos estén fritos se incorpora el bacalao desmigado y el perejil. Se rehoga. Se baten muy bien los huevos y se les incorpora la mezcla. Se une todo muy bien y se pasa a una sartén que tendrá un poquito de aceite y en donde formaremos la tortilla, dándole vueltas hasta que estén cuajados los huevos.